Атлас тибетской медицины

Лист 21
Краткое содержание главы 16, иллюстрируемой на листе

Чтобы быть здоровым и долго жить, нужно знать как полезные, так и вредные свойства продуктов питания и в соответствии с этим употреблять их. Переедание, недоедание, неправильное питание порождают болезни и укорачивают жизнь.

Все продукты питания делятся на пять категорий: злаки, мясо, жиры, зелень, каши.

Злаки включают в себя растения с зернами в шелухе (зерновые, рис. 3-11), с зернами в стручках (бобовые, рис. 12-17), а также кунжут и гречиху (рис. 18-20). В целом зерновые обладают прохладительными свойствами, питательны, благоприятствуют половой активности, врачуют болезни «пневмы» и продуцируют «флегму». Рис нежен, легок для желудка, помогает при поносе и рвоте. Просо тяжело для желудка, способствует заживлению ран и сращиванию переломов. Голосеменной ячмень укрепляет телесные силы, увеличивает количество кала.

Бобовые обладают прохладительными свойствами, легки, способствуют остановке кровотечения и прекращению поноса, врачуют болезни «флегмы». «Китайский горох» помогает при кашле, одышке, геморрое, камнях в семени (?), продуцирует кровь и «желчь». Маш врачует болезни «пневмы», увеличивает силу «флегмы», «желчи», семени. Чечевица полезна при рожистых воспалениях, подагре, болезнях крови.

Белые и черные семена кунжута тяжелы и горячительны, в силу чего способствуют половой активности и врачуют болезни «пневмы». Все разновидности гречихи прохладительны и легки, излечивают язвы на теле.

Мясо. Все животные (и птицы в том числе) делятся на восемь групп: разрывающие землю лапами в поисках пищи (рис. 22-26); разрывающие землю клювом в поисках пищи (рис. 28-33); дикие животные (рис. 35-41); крупные дикие животные (рис. 43-52); добывающие пищу силой и ловкостью, хищные звери (рис. 54—63) и хищные птицы (рис. 65-72); домашние животные (рис. 74-87); обитающие в норах (рис. 89-97); обитающие в сырых местах (рис. 99-108). Первые три группы животных обитают в сухих местах. Последние две группы животных обитают в сырых местах. Промежуточные три группы животных могут обитать как в сухих, так и в сырых местах.

Мясо животных, обитающих в сухих местах, прохладительное, хотя и грубое, но легко усваивается, устраняет жар болезней «пневмы» и «флегмы». Мясо обитателей сырых мест - маслянистое, тяжелое и горячительное. Оно полезно при болезнях желудка, почек, поясницы, сопряженных с локальными понижениями температуры этих органов. Мясо животных, способных обитать как в сухих, так и в сырых местах, обладает обоими вышеперечисленными качествами.

Далее следуют краткие характеристики свойств мяса различных животных, изображенных на рисунках 109-128. Так, баранина масляниста, горячительна, легко усваивается, увеличивает физическую силу, полезна при расстройствах «пневмы» и «флегмы», возбуждает аппетит. Козлятина тяжела, прохладительна, полезна при сифилисе, черной оспе и ожогах. Говядина масляниста, прохладительна, устраняет жар болезней «пневмы». Мясо лошади, кулана, осла и мула прекращает нагноение, помогает при локальном понижении температуры в почках и пояснице, устраняет расстройства «желтой воды». Свинина прохладительна, легка, врачует язвы. Мясо буйвола улучшает сон, продуцирует мышечную ткань. Мясо яка маслянисто, горячительно, снимает озноб, продуцирует кровь и «желчь». Мясо курицы и мелкой птицы увеличивает количество семени, врачует язвы и раны. Мясо павлина врачует глазные болезни, потерю голоса, укрепляет силы стариков. Мясо дикого яка помогает при локальном понижении температуры в желудке и печени, улучшает пищеварение. Мясо оленя, прохладительное и легкое, обладает жаропонижающим свойством. Мясо зайца грубое, улучшает пищеварение, прекращает понос. Мясо сурка маслянистое, горячительное, тяжелое, полезно при нарывах, а также при болезнях желудка, почек, поясницы и головных болях.

Мясо выдры или бобра стимулирует половую активность, а также устраняет понижение температуры в почках и пояснице. Рыба устраняет желудочные заболевания, возбуждает аппетит, улучшает зрение и лечит наружные нарывы и язвы.

Жиры бывают четырех видов: сливочное масло и его разновидности, растительные масла, костный мозг, жир (рис. 130-146). Все виды жиров обладают прохладительным свойством, применяются для промывания внутренностей, увлажняя и успокаивая их слизистые оболочки. Все виды масла полезны для стариков и детей, а также для истощенных, слабых, удрученных печалью, утративших семя, страдающих малокровием и болезнями «пневмы».

Свежее масло, в частности, улучшает цвет лица, придает силы, стимулирует половую активность, врачует «желчь», является жаропонижающим средством. Старое масло врачует душевные расстройства, потерю памяти, а также раны и язвы. Топленое масло обостряет умственные способности, улучшает пищеварение, продлевает жизнь. Свежая сметана, сливки из молока, полученного сразу после рождения теленка, сыр¹ улучшают аппетит, помогают при сухости кала и болезнях «флегмы». Старые масляные осадки полезны при болезнях «флегмы» и «пневмы».

Кунжутное масло обладает остротой и горячительным свойством. Оно излечивает как от худобы, так и от излишней полноты, укрепляя ожиревшие мышцы, а также врачует болезни «флегмы» и «пневмы». Горчичное масло, угнетая «пневму», продуцирует «флегму» и «желчь». Костный мозг, угнетая «пневму», придает силу семени и продуцирует «флегму». Жир полезен при болезнях костей и суставов, при ожогах, при болезнях «пневмы», мозга, ушей и матки.

Употребляя в пищу различные жиры, люди улучшают пищеварение, очищают желудок и кишечник, улучшают цвет лица, укрепляют телесные силы и органы чувств и способны дожить до ста лет.

Овощи и травы могут расти в сухих или сырых местах. В первом случае они легки и обладают горячительным свойством. Во втором - тяжелы и обладают прохладительным свойством. Соответственно с этим они и употребляются при болезнях холода или жара. Овощи и травы едят сырыми, сушеными и вареными.

Лук улучшает сон, возбуждает аппетит, врачует болезни «флегмы» и «пневмы». Чеснок - тяжел и прохладителен, помогает при болезнях «паразитов» и болезнях жара, вызванных «пневмой». Молодая редька легкая и горячительная, улучшает пищеварение. Старая редька тяжелая и прохладительная, продуцирует «флегму». Репа молодая и старая действует подобным же образом, а также помогает при отравлениях. Листья ревеня возбуждают аппетит и врачуют «флегму». Следует знать, что всякая зелень сужает кровеносные сосуды и подавляет эффективность действия лекарств.

Каши. При истощении, упадке сил и после промывания желудка рекомендуется есть отварной рис, начав с очень жидкой кашицы, постепенно увеличивая ее густоту, напоследок съесть рассыпчатого риса без капли воды. Рис и рисовые каши питательны, улучшают пищеварение, приводят в равновесие жизненные силы организма, смягчают кровеносные сосуды. Густая рисовая каша приятна на вкус, прекращает понос, снимает жажду. Рис, сваренный с горячительными средствами, например, с перцем, хорошо усваивается, но становится тяжелым для усвоения, если он сварен на молоке или мясном бульоне. Поджаренный рис прекращает понос и способствует сращению костей npи переломах. Кашицы из ячменя и пшеницы помогают при запорах. Употребление в пища холодной цзамбы², хотя и тяжелой для усвоения, укрепляет физические силы. И наоборот, сваренная цзамба легка и хорошо усваивается.

Примечание:

¹ Сыром в Тибете называется молочный продукт в виде кубиков серого цвета, сделанных из влажного порошка, который остается после выпарки пахтанья, и высушенных на солнце до твердости камня.

² Цзамба - мука из поджаренных зерен ячменя.